ESPINACAS GRATINADAS CON JAMÓN
Dificultad: muy fácil
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Calorías: 345
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1kg de espinacas
- 200g de jamón serrano Jaque*
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso grande de leche
- 1 yema de huevo
- 100g de queso semicurado*
- 6 u 8 tomates cereza
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
1. Limpia y lava muy bien las espinacas.
Pon a hervir un poco de agua en una cazuela y añádelas poco a poco. A medida que vayan mermando, agrega el resto. Escúrrelas, pícalas finas y resérvalas.
2. Corta el jamón en taquitos.
Saltéalos en una sartén con un poco de aceite, añade la harina y rehógala ligeramente, removiendo. Vierte la leche poco a poco sin dejar de mezclar. Ralla encima una pizca de nuez moscada y cuece, removiendo, hasta que espese la salsa.
3. Agrega las espinacas y mezcla todo bien.
Añade la yema de huevo y vuelve a remover. Reparte la preparación en recipientes individuales aptos para el horno, ralla sobre cada uno un poco de queso semicurado y gratina en el horno 2 o 3 minutos.
4. Limpia los tomates cereza, córtalos por la mitad,
Sazónalos y saltéalos brevemente en una sartén con un poco de aceite. Adorna el gratinado de espinacas con ellos y sírvelo en seguida.
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