Roquefort Papillon, la leyenda…
jaque | 3 diciembre, 2010
Historia de una metamorfosis El nacimiento del Roquefort Papillon tiene sabor a leyenda, la de la meseta de los Causses, tierra de grandes espacios. Hace más de un millón de años, la naturaleza transformó la Montaña del Combalou en una red únida de galerías subterráneas perfectamente ventiladas. Así es como nacieron las “fleurines” de Roquefort-sur-Soulzon. [...]